Bulgursoppa

När man har kvar bulgur från middagen finns det många roliga saker att hitta på. En sak är att göra en god soppa på det:) Detta gjorde jag och så här gjorde jag:

Du behöver:

• 1 morot

• 1 paprika

• 1 äpple

• 1/2 purjolök

• 1-2 klyftor vitlök

• 2 matskedar tomatpure

• 1-2 lantbuljongtärningar

• ca 2 dl kokt bulgur

• 5-10 dl vatten

• krydda efter smak tex. chili eller peppar

Börja med att skala och skiva moroten, paprikan, äpplet och purjolöken. Fräs i lite olja och pressa sedan över vitlöken och krydda efter smak. Häll i vatten, buljongtärningarna och tomatpuren. Låt koka i ca 20 minuter. Häll i bulgurn och låt små koka i några minuter till. Mumma!

Tips

• Om du inte har bulgur rester men ändå vill göra en bulgur soppa går detta också bra att göra. då häller du i bulgurn samtidigt med vattnet, buljongen och tomatpuren:)
• Detta är en soppa man kan ha i lite av vad man känner för. Om du inte har en ingrediens hemma, byt ut mot något annat!

Omdöme

Väldigt god soppa som är super enkel att koka ihop. För att få ihop till en hel måltid behövs ytterligare macka eller liknande.