Gulaschsoppa

Detta är en otroligt god Gulaschsoppa med mycket paprika smak.      
4 port.

Du behöver:

• ca 300 g köttfärs
• 2 gula lökar
• 2 potatisar
• 2 morötter
• 2-3 paprikor i olika fäger
• 1 burk krossade tomater
• 1 sked tomatpure
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 tsk kummin
• 1 tsk paprikapulver
• 1-2 köttbuljongstärningar
• ca 1 liter vatten

Börja med att hacka löken och fräs den sedan i smör. (5 min)
Skala och tärna potatisarna och morötterna, häll dem tillsammans med löken. (2 min)
Häll i vatten, buljong, vitlök samt kryddor, paprikorna kan man vänta lite med.
Koka under lock ca 10 min och bryn samtidigt köttfärsen i en stekpanna.
Häll i köttfärsen, krossade tomater, tomatpure och dem hackade paprikorna.
Koka i ca 10 min till, salta och dubbelkolla så att potatis och morötter är mjuka.

Tips!

• Om du inte har så mycket tid kan du hoppa över potatisen och morötterna, då struntar du bara i den "första kokningen"
• Vegetarisk variant- quornfärs istället för köttfärs och grönsaksbuljong istället för köttbuljong.
• Var inte rädd med kryddorna, dem gör sig supergott!

Omdöme:
Underbar Gulaschsoppa med mycket smak. Den mättar bra och det är dundergott att doppa lite bröd med ost i. Vi tävlar om att få resterna!!

Glöm inte kika in på "Evelyn tipsar"


Enjoy!