En vegetarisk supersoppa

En riktigt God vegetarisk soppa med smak. Den går att kombinera på många olika sätt och den Mättar riktigt bra. Smakerna gifter sig med varandra och den lindrar även mot förkylning.

Du behöver:                                                         3-4 port.

Underbar vegetarisk soppa

• 1 gul lök
• 2-3 vitlöksklyftor
• Färsk ingefära
• Cayennepeppar
• 1 sötpotatis
• salt
• 0,5 dl röda linser
• 1 paket krossade tomater
• 1 burk kokosmjölk
• 2 grönsaksbuljongstärningar
• 3-5 dl vatten
  
  

Börja med att skala av och hacka lök och vitlök. Fräs i olja tills den blir mjuk. Skala av och skär sötpotatisen. Tillsätt sötpotatis, en bit riven ingefära samt cayennepeppar i kastrullen (mängd efter egen smak). Tillsätt nu resten av ingredienserna. Låt koka ca 10-15 minuter tills potatis samt linser känns mjuka.

Smaka av allt eftersom.

Enjoy!!

Tips!

• Om du vill kan du mixa soppan så den blir slät.
• Om du inte har sötpotatis hemma dubblar du linserna så får du en underbar linssoppa istället:)
  Detta tänkte jag prova under nästa sats.
• Om du vill ha en ännu mer matig soppa tror jag att det kan bli riktigt gott med kyckling i stället för potatis och linser.
• Supergott att doppa en skiva bröd i.
  
  

Omdöme:

Jag älskar verkligen denna soppan. En av mina favoriter måste jag säga! Den är otroligt God men mycket smak, den är Enkel och Snabb att göra och man får i sig massvis men Nyttigheter. 

Evelyns Detoxsoppa

Jag har bestämt mig för att rensa min kropp på gifter och slaggprodukter och ska därför prova på en Detoxkur. För att göra detta behöver man göra kroppens ph värde mer basiskt. Därför ska man äta råvaror som är basiska och hålla sig borta från alla kemikalier och halvfabrikat som finns i vår mat i butiken idag.
Denna kur pågår i 21 dagar och jag är nu inne på min tredje dag.
Först tyckte jag att jag knappt kunde äta något men man lär sig snabbt och jag har redan gjort en special detoxsoppa som bara innheåller detoxens bästa ingredienser.

Soppan blev Supergod och den är värd att testa varken om man går på detox eller inte!

Detoxsoppa

Du behöver:                                                                                     3 port.

• 1/2 purjolök
• 1 msk riven ingefära
• 2 stora morötter
• 1 grönsaksbuljongstärning
• 5 sparris stänger
• 1 stor näve broccoli
• 1 näve spenat
• Salt & Peppar

Börja med att skära purjolök och riva ingefära.
Fräs i olivolja i en kastrull tills löken mjuknat.
Häll i ca 8 dl vatten, buljongtärning och morötter delade i mindre bitar.
Låt koka ca 10 min eller tills morötterna känns "al dente".

Häll då i broccoli, spenat och delade bitar av sparris.

Salta och peppra efter smak och låt koka ca 3-4 minuter till.

Mixa till en slät soppa med hjälp av en stavmixer.

Din Detox middag är nu klar!

Tips!

• Använd så mycket ekologiska varor som möjligt.
• Man kan även ha i vitlök i soppan.
• Servera med några ekologiska pumpakärnor för att få lite nyttiga fetter.
• Pressa några droppar citron över soppan.
  
  

Omdöme:

Mycket God soppa som är mycket Detox vänlig. Endast basiska råvaror och soppan är Enkel 

 och Snabb att göra. Den kommer jag göra igen under mina 21 dagar!

Enjoy!!

C-vitamin BOMB

Ladda upp med C-vitamin och hjälp immunförsvaret mot höstsnuva.

Gör denna Underbart Goda Nyponsoppa som du Enkelt gör själv. 
Passar ung som gammal!

Du behöver:                                                                                4 port.

• 1 dl nyponskalsmjöl 
• 2 msk potatismjöl
• 5 msk rårörsocker
• 12 dl vatten

Börja med att blanda de torra ingredienserna. Häll vatten i en kastrull och rör ner blandningen. Rör om och koka upp.

Visp en hemmagjord nyponsoppa:)

Tips!

• Variera mängden på potatismjölet beroende på hur tjock konsistens du vill ha på soppan.
• Nyponskalsmjöl hittar du i din mataffär eller hälsokostbutik. Finns i märket Risenta.
• Servera soppan ljummen tillsammans med  hemmagjorda mandelbiskvier (som också görs lätt).

Omdöme:

Supergott som mellanmål, kvällsmål eller som en wake up call. Soppan utstrålar C-vitamin och välmående.

Plus för att den är så Enkel att göra.

Enjoy!!

Mysig Höstsoppa

September är här och hösten närmar sig. Vad är inte mysigare än en God och Enkel höstsoppa som inte nog med det är Smal och Billig.

Prova min Enkla tomat- och linssoppa!

Du behöver:                                                                          3 port.

• 2 vitlöksklyftor
• 2 gula lökar
• 2-3 matskedar tomatpurè
• Olivolja till fräsning
• 1,5 dl röda linser
• 400 g krossade tomater
• 1 lagerblad

• 8 dl vatten

• 1 grönsaksbuljongtärning

• Salt & Peppar

• Basilika eller valfri smaksättning

Börja med att hacka löken. Vitlöken kan du pressa. Fräs lök och tomatpurè i olivolja i en kastrull. Ca 5 minuter. Tillsätt vatten, krossade tomater, buljong, lagerblad och kryddor. Skölj linserna ordentligt och häll i kastrullen. Låt koka ca 10 min. Smaka av och säkerställ att linserna är mjuka. Tillsätt även basilika och mer kryddor vid behov. Låt soppan stå kvar på plattan några minuter.
Häll upp och mys!


Tips!

• Strö över lite ost vid servering och låt smälta.

Omdöme:
Kan inte bli bättre än så här en hösteftermiddag. Du blir mätt och den är otroligt god! Enkel och snabb att göra och disken blir inte speciellt stor. Denna ska jag göra snart igen!! 

Enjoy!!

Indisk kycklingsoppa

En härlig Indisk soppa som görs av ingredienser du ofta har hemma.
Soppan har ett skönt sting som är alldeles Lagom:)
Du blir supermätt och leftovers kan man frysa in eller äta dagen efter. Tummen upp!!


Du behöver:                                                                       4-5 port.

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 5 kycklinginnerfileer
• 3 morötter
• 1 äpple
• 3-4 msk tomatpure
• 1 kanelstång
• 1 lagerblad
• 1/2 msk curry
• 1 tsk spiskummin
• 1/2 tsk kardemumma
• 1 krm cayennepeppar
• 1 grönsak/kycklingbuljongstärning
• Salt & Peppar efter smak.
• 1 l vatten

Börja med att steka kycklingen i mindre bitar. Bara tills den får en stekyta.

Skala av och hacka lök och vitlök.

Stek tillsammans med kycklingen.

Häll i kryddorna och fräs ihop.

Tillsätt morot i bitar.

Låt tomatpuren komma ner i kastrulen och fräs ytterligare.

Häll i  vatten, buljong samt bitar av äpple.

Låt småkoka ca 10-15 min.

KLART!!

Tips!

• Du kan även ha i potatis om du vill ha mer kolhydrater.
• Du kan även använda dig av krossade tomater i soppan och därmed minska på vattnet.

Omdöme:

Mycket god soppa som passar utmärkt när man är sugen på Indiskt. Matig, Snabb, Enkel och GOD.

Smakrik soppa:)

Enjoy!!